如今，走進超市的食品貨架區(qū)，會發(fā)現(xiàn)一個明顯的變化：越來越多消費者拿起商品的第一件事，是翻過來看配料表。“配料表太長的不要，有看不懂成分的不要，添加劑太多的不要。”北京消費者黃女士的這句話，道出了當下食品消費的新趨勢——“清潔標簽”正在成為主流選擇 。
一、清潔標簽：從概念到標準
清潔標簽（Clean Label）并非一個嚴格的法律術語，而是消費者對食品“成分透明、配料簡潔”的樸素訴求。簡單來說，就是希望食品的配料表里盡可能都是自己認識的、天然的食材，而不是一堆看不懂的化學名稱 。
這一趨勢已經(jīng)從概念走向標準化。2025年10月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈多方機構發(fā)布了《清潔標簽食品真實性評價指南》（T/CCFAGS 059—2025），首次對清潔標簽食品進行了明確定義和量化要求。標準規(guī)定，清潔標簽食品需符合“配料表簡潔、優(yōu)先使用天然成分、非必要不添加化學合成食品添加劑”等特征，并要求終產(chǎn)品中食品添加劑總數(shù)不得超過3個 。
緊隨其后，2025年12月，上海市食品學會發(fā)布了《清潔標簽食品通用技術規(guī)范》（T/SSFS 0013—2025），進一步引入星級分級制度，根據(jù)食品添加劑使用種類數(shù)量，將清潔標簽食品由低到高分為三星、四星、五星三個等級 。
這兩項團體標準的發(fā)布，標志著清潔標簽行業(yè)從概念倡導階段進入了標準化、規(guī)范化發(fā)展的新階段 。
二、數(shù)據(jù)背后的消費變遷
消費者對配料表的關注度正在快速攀升。魔鏡洞察《2024休閑零食市場趨勢洞察報告》顯示，“0添加”已經(jīng)成為大多數(shù)消費者選購食品時的關注重點，超過半數(shù)的受訪者在購買產(chǎn)品時最看重“真材實料”和“原料新鮮” 。
這種消費偏好的變化，正在倒逼整個食品行業(yè)的轉型升級。山姆會員店“一顆小橘干”迅速走紅、胖東來自營醬油開賣即售罄等案例，都是“配料表干凈”所帶來的健康增益被消費者認可的直接體現(xiàn) 。
盒馬休閑食品研發(fā)采購亦懷表示：“現(xiàn)在很多消費者拿商品時的第一反應是翻配料表，看糖分、熱量和添加劑?！?為此，盒馬創(chuàng)新研發(fā)了“陽光果干”系列，配料表只有水果和濃縮果汁，用工藝創(chuàng)新替代添加劑 。
三、“配料表短”不等于“工藝簡單”
值得注意的是，“配料表干凈”并不意味著工藝簡單，恰恰相反，它往往需要更高的技術投入和更嚴格的品控標準。
“真正做到完全不添加，技術難度極大，成本也會大幅上升?！笔称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出 。
安徽農(nóng)業(yè)大學食品與營養(yǎng)學院教師王紅燕指出，“零添加”不等于“不含有”。許多食品原料在天然發(fā)酵或加工過程中會自然產(chǎn)生某些成分，這與人為額外添加有著本質區(qū)別 。
四、五木合方粉：堅持清潔標簽原則
在清潔標簽成為消費主流的當下，五木合方粉的產(chǎn)品設計理念與這一趨勢高度契合。翻開五木合方粉的配料表，只有11種成分：燕麥、桑葉提取物、苦瓜、白蕓豆、秋葵、肉桂、胰腺肽、菊芋肽、鼠李糖乳桿菌、茯苓。每一味都是天然食材，沒有人工色素、人工香精、增稠劑、抗結劑等食品添加劑。
這11種成分，遵循的是“清潔標簽”的核心原則：優(yōu)先使用天然來源原料，非必要不添加化學合成成分。消費者拿到的每一袋產(chǎn)品，配料表上的每一個字都清晰可辨，無需擔心“看不懂的成分”。
更重要的是，五木合方粉堅持“無糖、無添加劑、無防腐劑”的三無原則。這不是為了營銷話術，而是對產(chǎn)品品質的底線要求。不依賴化學物質，靠的是真材實料和嚴謹工藝——干燥工藝和獨立包裝本身就是對產(chǎn)品新鮮度的自信 。
對于B端采購者而言，選擇一款符合清潔標簽趨勢的產(chǎn)品，不僅是順應消費潮流，更是為長期發(fā)展奠定基礎。五木合方粉，11種成分，每一味都清清楚楚。這不僅是配料表的減法，更是對消費者信任的加法。
六、公司簡介
華源晨泰是一家集研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售與服務為一體的高新技術企業(yè)。公司在健康生物科技領域深耕多年，不斷發(fā)展壯大。目前已建立 SC 和 ISO 雙認證，擁有 8000 平方米 10 萬級潔凈生產(chǎn)車間，數(shù)條大型生產(chǎn)線以及各型國內先進的研發(fā)及生產(chǎn)、檢驗設備。這些硬件設施為公司高效、高質量地開展特膳食品加工及各類產(chǎn)品生產(chǎn)提供了堅實基礎。
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