1、氣候和土壤
加拿大冬季漫長，大部分國土在零度以下，很多農作物病蟲無法在寒冷的氣候中生存。 加拿大非常注重土壤保護，農業(yè)部研究局指定土壤目錄，政府撥款重點研究土壤及水分的管理和保護，嚴格控制土壤里的化肥，農藥和重金屬的殘留。
2.育種
加拿大小麥是世界上zui優(yōu)良品種。小麥種子的純度、發(fā)芽率和其他品質指標，都由聯(lián)邦政府規(guī)定，各省必須嚴格執(zhí)行。培育優(yōu)良種子保證其所產糧食的品質。
3.大規(guī)模機械化生產
小麥的生產是由大規(guī)模機械化的農場來完成，每個農場的種植面積約有數百公頃，品種單一，質量均勻。
4.儲運環(huán)境
加拿大處北半球高緯度，有8個月的冬季，在8月份收麥時，糧溫經通風后可降至-20℃，出倉時過篩清除凍死的害蟲，無需熏蒸，避免污染。